如何有效的排除冷库中的异味，有哪些方法_贵州雪尔美制冷设备有限公司

如何有效的排除冷库中的异味，有哪些方法

冷库中产生异味的原因所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上冷库中产生异味

一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。

入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味

冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。

不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放

冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄

贵州速冻库